Dršťková polévka po milánsku

Ingredience:

250 gramů vařených nakrájených dršťek
50 gramů šunky
20 gramů slaniny
2 lžíce rajčatového protlaku
1 cibule
1 stroužek česneku
petrželka
šalvěj
mletý pepř
50 gramů strouhaného tvrdého sýra
masox
sůl.

Popis:

Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme, osmažíme na ní drobně pokrájenou cibuli, a česnek, přidáme lístky šalvěje a nakrájenou petrželku a opět osmažíme. Ke směsi přidáme nakrájené dršťky a rajčatový protlak, vše zalijeme vývarem z masoxu a ještě povaříme. Polévku opepříme, osolíme, sejmeme z plotýnky a před podáním vmícháme nakrájenou šunku a strouhaný sýr.