Dřevorubecký dort z Austrálie

Ingredience:

150-200g másla
200g cukru
1 vejce
250g polohrubé mouky
1kg jablek
250g datlí
kypřící prášek
vanilka

poleva:
200-250g strouhaného kokosu
100-150g másla
1-1,5 dl mléka

Popis:

Do mísy dáme nakrájena jablka (oloupaná, vyjadřincovaná a nakrájená na kostky) a vypeckované datle, přidáme jedlou sodu a zalijeme horkou vodou.
Utřeme máslo s cukrem , přidáme 1 vejce a pak mouku s kypřicím práškem, vanilkou a nakonec ovocnou směs i s vodou. Opatrně promícháme a dáme do formy. Pečeme asi 30 minut. Před dopečením dáme na dort polevu:
Kokos, máslo, cukr a mléko smícháme. Směs prohřejeme až zkaramelizuje. Pak to rychle rozprostřeme na dort a dopečeme ještě 10 minut. Dobrou chuť!