Dřevorubecká omeleta

Ingredience:

2 střední syrové brambory
cibule
šunkový salám
2 rajčata
2 vejce
sůl
pepř
olej

Popis:

Brambory omyjeme,oloupeme a nahrubo nastrouháme na misku.Na pánev si dáme rozpálit olej a když je dostatečně horký vsypeme brambory.Vidličkou zlehka rozhrneme po pánvi,ale moc neupěchujeme.Osolíme a opepříme.Na brambory rozhodíme jemně nakrájenou cibuli,hustě poklademe kolečka šunkového salámu,na kolečka pokrájená rajčata a vše zalijeme rozšlehanými,osolenými a opepřenými vejci. Přiklopíme pokličkou,aby se vajíčka dostatečně usmažila a nyní již na mírnějším ohni smažíme asi 10 minut.Občas nadzvedneme opatrně bramborovou krustu a kontrolujeme,aby se nepřipálila.Omeletu rozdělíme na dvě porce a podáváme s chlebem nebo samotnou.Pokrm je rychlý,lehký a hlavně v létě příjde k chuti.