Domácí pivní sýr

Ingredience:

2 kostky měkkého netučného tvarohu
rovná kávová lžička soli
špetka kmínu
špetka mletého pepře
0,3 l světlého piva

Popis:

Ve větší nádobě (nejlépe kameninové) rozmícháme tvaroh s kořením a solí, zalijeme pivem a necháme přikryté proležet (zrát) při teplotě 18 °C tři až pět dní. Uzrálý sýr má mírně nažloutlou barvu a voní jako olomoucké tvarůžky. Podáváme s tmavým pečivem s jemně sekanou pažitkou nebo mladou jarní cibulkou.