10 kg krouhaného zelí
0,5 kg cibule
1/3 sáčku celého kmínu
15 dkg soli
Popis:
Zelí nakrouháme, přidáme nakrájenou cibuli, sůl a kmín.
Vše důkladně promícháme a napěchujeme do kameninové nádoby. Je dobré zelí zhora zatížit.
Zelí uložíme do sklepa a necháme kvasit.