Domácí klobásy

Ingredience:

10 kg masa 23-25 dkg soli
mocca hrnek česneku
10-15 dkg sladké papriky
2-4 dkg pálivé papriky
1 pepř mletý a půl sáčku drceného kmínu.

Popis:

Maso a koření smíchat a nechat odležet 24 hod. Po 24 hod. nacpat do střívek a šup do udírny.
Z této dávky uděláte cca 120 kousků.