Domácí jogurt a kefír-levně!

Ingredience:

1 ks kvalitní bílý živý jogurt.
1 litr trvanlivého krabicového mléka.

pomůcky: injekční stříkačka s odběrovou jehlou na 10ml.

Popis:

1.Zkontrolujeme, zda u mléka nebo jogurtu neprošla záruční doba a u jogurtu, zda neobsahuje jiné než jogurtové kultury a nesmí též obsahovat příměsi jako např. želatinu, škrob, zahušťovadla atp. Naprosto nevhodné jsou vesměs všechny jogurty levnější než 5Kč.
2. mléko položíme na prostředně velkou stranu krabice-kvádru a odlepíme rožek krabice, který je k této straně přilepený.
3. omyjeme víčko jogurtu, vychlípený rožek mléka injekční stříkačku i jehlu.( injekční stříkačka s odběrovou jehlou na 10ml.)
4. injekční stříkačku zabodneme přes víčko do jogurtu a nasajeme cca 10ml jogurtu, který potom aplikujeme do rožku mléčné krabice.
5. rožek ohneme nazpět, protřepeme krabici a necháme uzrát 24hodin na ústředním vytápění.
6. potom jogurt necháme vychladit v chladničce.
Sliboval jsem i kefír tak tedy pokud použijete mléko nízkotučné vznikne kefír, když s výrobkem po vychlazení zatřepete.
Pokud použijete polotučné nebo plnotučné mléko vznikne polotučný nebo smetanový jogurt.