Domácí játrová paštika

Ingredience:

2 kg bůčku
1 kg vepřových játer
asi 3 větší cibule
asi 3-4 stroušky česneku
sůl a pepř podle chuti

Popis:

Bůček vložíme na pekáč nasolíme a opečeme na cibuli.Než se bůček opeče, nachystáme si játra.
Odblaníme je a pomeleme na masovém mlýnku.
Když je bůček upečený, necháme jej trochu vychladnout (stačí tak, abychom s ním mohly dále pracovat). Pomeleme jej nejlépe dvakrát.Při mletí přidáme i česnek.
Přidáme pomletá játra, osolíme a opepříme podle chuti.
Vše dopře promícháme a dáme do skenic.
Zavařujeme asi 2hodiny na 80°C.
Dobrou chuť.