Domácí houstičky

Ingredience:

3 hrnky polohrubé mouky (1/4 litru )
1 žloutek
1 hrnek mléka ( 1/4 litru )
25 g čerstvých kvasnic
1 čajova lžička pískového cukru
špetka soli
2 pol.lžíce masla
hladká mouka na posypání válu
tuk na vymazání plechu
1 vejce na potřeni
sůl a kmín na posypání rohlíků

Popis:

Z kvasnic, poloviny vlažného mléka, cukru a 1 lžíce mouky pripravime kvásek. K osolené mouce přidáme žloutek, vykynutý kvásek, zbylé mléko a vlahé rozpuštěné máslo.Vypracujeme tužší těsto a zpracováváme je tak dlouho, až se na povrchu tvoří puchýře. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném válu obdelník silný asi 5 mm.Rozdělíme jej na trojúhelníky a ty srolujeme vždy od širší strany ke špičce. Rohliky můžeme ohnout do tvaru podkovy. Klademe je na tukem vymazany plech a necháme je ještě chvilku vykynout..Pak je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem ( nebo mákem ).Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.