Domácí buchty s makovou a tvaroh.nápní

Ingredience:

700 g hladké mouky
2 vejce
150 g tuku
1 citrón
30 g droždí
100 g cukru
0,3 l mléka
špetka soli
maková a tvarohová náplň

Popis:

700 g hladké mouky, 2 vejce, 150 g tuku, 1 citrón, 30 g droždí, 100 g cukru, 0,3 l mléka, špetka soli, maková a tvarohová náplň
Droždí rozdrobíme do šálku teplého mléka, přidáme trochu cukru a lžičku hladké mouky. Rozmícháme a necháme na teple vykynout. Do přesáté mouky přidáme vejce, zbytek cukru a mléka, citrónovou kůru, sůl, třetinu rozpuštěného tuku a vykynutý kvásek. Pečlivě promícháme, propracujeme na vláčné těsto a necháme na teple vykynout, což trvá asi hodinu. Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál, rozválíme na slabší plát a rozdělíme asi na 25 dílků. Dílky ještě trochu roztlačíme rukou a navršíme na náplně. Pečlivě zabalíme aby náplň nevytékala. Buchty skládáme do vymaštěného pekáče a po okrajích je ještě promašťujeme. Buchty v pekáči necháme vykynout, na povrchu j