Dobrý piškot s ovocem a želatinou

Ingredience:

8 vajec
20 dkg cukr moučka
20 dkg polohrubé mouky
10 dkg másla
1 šlehačka
1 ztužovač
2 zakysané smetany
2 želatiny v prášku
ovoce

Popis:

8 žloutků a 10 dkg cukru vyšleháme do husta. Z 8 bílků a 10 dkg cukru ušleháme tuhý sníh. Smícháme a postupně přisypáváme 20 dkg mouky. Nakonec lehce zamícháme vlažné rozehřáté máslo. Vylejeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme piškot při teplotě 180 °C.
Připravíme si náplň. Ušleháme šlehačku se ztužovačem a zamícháme do dvou zakysaných smetan. Rozetřeme na vychladlý piškot poklademe ovoce.
Uvaříme si 2 želatiny podle návodu a zalijeme ovoce. Zaléváme opatrně, vlažnější želatinou, aby se smetana nedostala na povrch.
Celé dílo necháme zatuhnout v chladničce.

Pozn. Je vhodné dávat barvu želatiny v barvě ovoce.