Dobrý perník od maminky

Ingredience:

60 dkg hladké mouky
30 dkg pískového cukru
1 prášek do perníku
1 kypřící prášek do pečiva
2 vejce
3 polévkové lžíce kakaa
15 ml oleje
3,5 dcl mléka
tuk na vymazání plechu
hrubá mouka na vysypání plechu
marmeláda dle vaší chuti
Krém:
1 máslo,
10 dkg moučkového cukru
2 lžíce kakaa

Popis:

Nejdříve si připravíme všechny potřebné suroviny,aby měli pokojovou teplotu, jinak by se perník mohl zdrcnout.Totéž platí i u vkládání do předem vyhřáté trouby.Poté si vymažeme a vysypeme plech a začneme s přípravou perníku.Do větší mísy si dáme hladkou mouku,cukr,prášek do perníku,kypřící prášek do pečiva a kakao.Vše promícháme a dále přidáme 2 vejce,olej a na závěr mléko.Nyní vše důkladně zamícháme,aby bylo těslo hladké bez žmolků.Nesmí být moc tuhé,ale ani moc řídké.Poté jej vyleju na předem připravený plech a opatrně vložím do vyhřáté trouby a peču na 150stupňů asi 40 minut.Kdy mám perník vyndat poznám tím, že krásně vyběhl a občas mi i nahoře praskne.Jinak samozrejmě vpichem špejlí,když se nelepí je hotov.
Poté jej vyndám z elektrické trouby a nechám volně sestydnout.
Doporučuji jej poté vyklopit, rozříznout a uvnitř potřít marmeládou,poté opět přiklopit zpět a navrchu potřít krémem.Ten připravíme smícháním másla, cukru a kakaa.Vše utřeme v hladký krém a dáme do chladu na chvíli ztuhnout.Já miluji kakaový krém,ale je to dle chuti každého z vás.Poté perník nakrájín na úhledné kostky a vložím na hodinu do lednice, aby krém ztuhnul.Jako vylepšení si krém můžete posypat strouhaným kokosem a máte z toho zasněžený perník. Tento recept mám od své maminky a je více jak 500krát vyzkoušen a chutnal.Dobrou chuť.