Dia kynutý beránek

Ingredience:

500 g polohrubé mouky
špetka soli
citronová kůra
100 g den předem vařených a jemně nastrouhaných brambor
půl balíčku sorbitu
80 g roztopeného vlahého sádla
2 vejce
osmina vlažného mléka
30 g droždí
1 kostka cukru do kvásku (i pro diabetika je třeba přidat menší množství cukru, aby kvásek vzešel)

Popis:

Nakrájené mandle, rozinky, 1 lžička vanilkového pudinkového prášku, 1 lžička rumu.
Těsto zaděláme s hotovým kváskem (v mix fixu nebo v hitparádě) v míse na míchání a necháme vykynout.
Formu na beránka dobře vymastíme, naplníme těstem a ve formě necháme ještě chvíli vykynout. Zvolna upečeme.