Ďábelské vejce

Ingredience:

8 vajec,
4 PL majonézy alebo kyslej smotany,
1 ČL dijonskej horčice,
1/4 ČL kari korenia,
soľ,
mleté biele korenie,
mletá paprika podľa chuti,
vetvička petržlenu podľa chuti.

Popis:

Vajcia zalejeme v hrnci studenou vodou tak, aby boli pod hladinou, a prudko uvedieme do varu. Potom hrniec odstavíme a vajcia necháme vo vode pod pokrievkou 15 minút. Potom zlejeme horúcu vodu, vajcia prelejeme studenou vodou a necháme ich asi 5 minút chladnúť. Vajcia ošúpeme a pozdĺžne rozkrojíme. Opatrne vyberieme žĺtky a prázdne polovice vajec položíme na misu hladkou stranou nadol. V mise roztlačíme žĺtky vidličkou na drobné kúsky, pridáme majonézu, korenie karí a horčicu a všetko dobre premiešame. Ochutíme soľou a korením. Masu dáme do cukrárskeho vrecúška s veľkým hviezdičkovým nadstavcom a ozdobne naplníme polovičky vajec. Vajcia upravíme na servírovacej mise a posypeme mletou paprikou. Petržlen umyjeme, zľahka osušíme a ozdobíme ním misu. Diabolské vajcia hneď podávame alebo ich uložíme do chladničky.