Cumberlandská omáčka

Ingredience:

1 lžíce šípkového protlaku
2-3 lžíce rybízového želé nebo malinové marmelády
2 vařené lisované žloutky
1 citron
1 pomeranč
worcestrová omáčka
sůl

Popis:

Prolisované žloutky i marmeládu ochutíme citronovou a pomerančovou šťávou a trochou kůry,nepatrně osolíme,přidáme worcestrovou omáčku a upravíme na správnou hustotu.Místo rybízového želé lze použít prolisované brusinky.Podáváme k studené zvěřině i k sekané pečeni ze zvěřiny.