Cuketové špalíčky

Ingredience:

3 středně velké cukety (ca 80 dkg celkem)
25 dkg mletého masa
2 stř. velké cibule
2 šalotky
5 stroužků česneku
sůl, pepř
vegeta
lžička sojové omáčky
cca 5 dkg nivy nebo jiného pikantního sýra

Popis:

Každou cuketu rozkrojíme na 4 stejně velké špalíčky a každý špalíček vydlabeme tak, aby po okrajích zůstalo ca 0,5 cm a na dně špalíčku ca 1 cm. Špalíčky uvnitř mírně osolíme. Cibuli nakrájíme a orestujeme do zlatova, přidáme mleté maso a podusíme. Pak přidáme sůl, pepř, vegetu, vydlabanou na drobno nasekanou část cukety a dusíme do měkka, až se odpaří všechna tekutina.
Touto směsí naplníme špalíčky, vložíme do pekáčku, přidáme na kolečka nakrájenou šalotku, trochu podlijeme vodou a dáme do trouby upéct. Po zhruba 20-30 minutách dáme na každý špalíček kousek nivy a šalotku na dně zakapeme sojovou omáčkou. Ještě ca 10 minut zapečeme. Podáváme s rýží (nejlépe jasmínovou), nebo bramborem a zeleninovým salátem.