Cuketová polévka s liškami

Ingredience:

500 g cuket,
2 lžíce řepkového oleje,
1 l zeleninového vývaru (z kostky),
2 snítky estragonu,
4 lžíce kysané smetany,
sůl,pepř,
na špičku nože mletého zázvoru,
80 g lišek

Popis:

1. Cukety nakrájené na plátky opečeme na lžíci oleje. Přilijeme vývar a vaříme asi 10 min. Estragon opereme a otrháme lístky.
Polévku rozmixujeme, uvedeme do varu, vmícháme kysanou smetanu, sůl, pepř a zázvor.
Houby očistíme, opečeme na lžíci oleje a osolíme. Na závěr vložíme s estragonem do polévky.