Cuketová krémová polévka

Ingredience:

1 menší cuketa
1 menší brokolice
1/2 kostky slep.bujonu
1 dl šlehačky
100 g sýra Niva
špetka pepře
sůl
na másle orestované lišky a cukety
pár listů rokety

Popis:

V 1 l vody vaříme do měkka na širší plátky nakrájenou cuketu, brokolici, přidáme bujon a trochu soli. Polévku můžeme obměňovat přidáním brambor, pórku nebo mladou mrkví. Uvařenou zeleninu necáme vychladnout. Vodu slijeme asi na polovinu a vše rozmixujeme společně s nivou a šlehačkou. Dochutíme a na talíři ozdobíme orestovanými liškami, cuketou a roketou.