Cuketorajčatová pomazánka

Ingredience:

2 střední cukety (lze použít baklažány-lilky)
4 rajčata
6 stroužků česneku
1 lžíce sekané petrželky
3 lžíce olivového oleje
3 lžíce bílého vína

Popis:

Cukety (lilky) upečeme nasucho v troubě až na nich začnou naskakovat puchýře, oloupeme je a rozmělníme na kaši. Do ní rozmačkáme spařená a oloupaná rajčata. Čtyři stroužky česneku prolisujeme, dva nadrobno posekáme a spolu s petrželkou, vínem a olejem vmícháme do zeleniny. Necháme uležet v chladu a natíráme na chléb s másledm nebo na topinky. Zapíjíme bílým vínem, potěší ryzlink rýnský.