Colombův karbanátek

Ingredience:

500 g mletého vepřového masa,
500 g mletého hovězího masa,
150 g anglické slaniny,
100 g česnekového boku,
2 vaječné žloutky,
2 středně velké cibule,
3 stroužky rozetřeného česneku,
sůl,kmín,majoránka,
sladká paprika,
koření na mletá masa,
grilovací koření,
1 lžíce olivového oleje

Popis:

Pomleté vepřové i hovězí maso smícháme . Přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, rozetřený česnek a najemno nakrájenou slaninu a česnekový bok. Následně 2 vaječné žloutky , kmín ,sůl ,majoránku , sladkou papriku , koření na mletá masa , grilovací koření a lžíci olivového oleje. Vše promícháme a necháme asi 1 hodinu odležet . Poté mokrýma rukama tvarujeme karbanátky o průměru asi 5 cm a výšky 2 cm .
Nepřidává se mouka ani strouhanka . Karbanátky poté grilujeme na grilovacím tácku ne mírném ohni asi 20 minut . Občasně otočíme .
Při grilování potíráme.
Doporučená příloha:
chléb , nakrájená cibulka a farmářský dresing