Čokoládový dort II.

Ingredience:

těsto:
14dkg práškového cukru
6 vajec
14dkg mletých ořechů
1 vanilkový cukr
kůra z jednoho citronu

krém:
200g hořké čokolády
1 celé vejce
1 žloutko
7dkg práškového cukru
2 pol.lžíce mléka
1dcl rum
150g másla

poleva:
100g hořké čokolády
100g ztuženého tuku

Popis:

6 žloutků mícháme s práškovým cukrem 15min , přidáme mleté ořechy van.cukr a citronovou kůru. Bílky vyšleháme na sníh
a všechno spolu zlehka smícháme.
Těsto pečeme ve vymaštěné formě na dort cca 20 min. při 180°C.Hotové vychlazené těsto rozpůlíme na dvě části.

Krém:
Čokoládu a jedno vejce a jeden žloutek, práš. cukr, mléko
vaříme za stálého míchání na mírnem ohni dokud nezhoustne.
Do zhoustlé vychlazené čokolády přidáme rum , máslo a vymícháme na krém.
Dort plníme klasickým způsobem.

Poleva:
Hořká čokoláda a stužený tuk.