Čokoládové trubičky

Ingredience:

35dkg hladké mouky
15dkg práškového cukru
18dkg másla
7dkg mletých ořechů
1 celé vejce
1 žloutek
1 lžíce kakaa
Pařížská šlehačka:
1/4 l tekuté šlehačky
4dkg moučkového cukru
3dkg kakaa
Čokoládová poleva:
15dkg cukru
2 lžíce vody
1 lžíce kakaa
5dkg rozpuštěného másla

Popis:

Ze surovin zpracujeme těsto, vyválíme plát asi 2mm silný, nakrájíme obdélníky 4x6cm, natáčíme na trubičky, dáme na potřený plech a pečeme 10min, teplota 180°C. Vychladlé trubičky polejeme čokoládovou polevou a plníme pařížskou šlehačkou.

Tvorba pařížské šlehačky:
tekutou šlehačku nalejeme do kastrolku, přidáme moučkový cukr, kakao a za stálého míchání přivedem až k bodu varu - nevaříme. Vychladlou šlehačku dáme do ledničky a druhý den ušleháme.

Tvorba čokoládové polevy:
Rozpustíme máslo a přidáme cukr, vodu, kakao. Vše rozmícháme a máčíme trubičky