Citrónové kuře s avokádovou omáčkou

Ingredience:

šťáva ze 2 citrónů
45 ml olivového oleje
2 stroužky česneku
5 ks kuřecích prsou (asi 200 gramových)
2 velká rajčata na půlky
sůl a pepř
na omáčku:
1 zralé avokádo
50 ml zakysané smetany
45 ml (3 lžíce) čerstvé citrónové šťávy
1/2 lžičky soli
50 ml vody

nasekaný koriander na ozdobu

Popis:

Smíchejte citrónovou šťávu, olej, česnek, 1/2 lžičky soli a trochu pepře v misce.
polejte porce kuřete směsí, přikrejte a nechte alespoň hodinu marinovat.
Vyloupněnte dužninu avokáda, vložte do mixéru.
Přidejte kysanou smetanu, citrónovou šťávu a sůl a rozmixujte do hladka. Přidejte vodu a promixujte. Případně můžete přidat více vody pro zředění omáčky. Dejte stranou.
Usmažte kuře na pánvi nebo ugrilujte (asi 10min.).
Dejte půlky rajčat na plech, lehce osolte a opepřete. Grilujte asi 5 min dokud nebudou horká a nezačnou bublat.
Podávejte kuřecí plátek a půlkou rajčete, lžící avokádové omáčky a ozdobte koriandrem.