Citronová omáčka

Ingredience:

citron
cukr
sůl
mléčná jíška
hovězí vývar
hovězí maso vařené

Popis:

Do klasického omáčkového základu tj. vývaru přidáme jíšku a necháme 10 minut povařit.
Chemicky neošetřený citron přelijeme vroucí vodou.
Do vařící se omáčky nejprv nastrouháme kůru z půlky citrónu a pak jej do omáčky vymačkáme.
Osolíme, osladíme 10 minut povaříme a je to.
Hovězí maso můžeme povářet celou dobu přípravy přímo v omáčce.
Podáváme s houskovým knedlíkem.