Cikánská omáčka

Ingredience:

3kg zralých rajčat
10 paprik
10 cibulí
10 jablek
4 stroučky česneku
1 lžíce celého pepře
1 lžíce tymiánu
4-5 bobkových listů
15 dkg cukru
1/2 dcl octu
5 dkg soli
1-5 feferonek.

Popis:

Rajčata podusíme,přidáme koření,česnek,jablka a feferonky.Když je vše měké,přepasírujeme a přidáme sůl,cukr a ocet.Směs necháme aspoň 30 min odpařit,přidáme najemno nakrájenou cibuli a papriku.Za stálého míchání vaříme asi 10 min.,aby paprika nezměkla.Směs plníme do vyhřázých sklenic,obrátíme dnem vzhůru a necháme vychládnout.