Cikánská krkovice

Ingredience:

1,5 kg krkovice,
10 dkg slaniny
1 palice česneku
3 cibuli
kmín,sul,staročeské koření

Popis:

do masa napíchame skoro do poloviny masa asi 10 otvorů,
do nich strčíme stroužek česneku,
potom špalík slaniny obalené v soli a koření.
Potom maso po vrchu osolíme a okořeníme,
zabalíme na dva až 4 dny do alobalu a dáme do chladna.

příprava před pečením
prudce orestujeme ze všech stran,podlijeme asi 3/4 l
vývarem přidáme na 1/4 nakrajenou cibulí a dáme
péci do vyhřáté trouby na 2 hodiny při teplotě max.180 stupnu.... příloha cokoliv je to velká mňamka