Cigánský guláš II.

Ingredience:

600 g plecka nebo ramínka
3 lžíce sádla
1cibule
sůl
1 lžička mleté papriky
1 lžíce hladké mouky
5 rajčat

Popis:

na dvou lžících sádla zpěníme drobně pokrájenou cibuli,polovíční dávku,přidáme nakrájené maso,osolíme,přiidáme sladkou papriku,kmín,vše dobře podusíme.Nejdříve bez podlévání a pak podlijeme vždy jen malou naběračkou vody.Když je maso téměř měkké necháme šťávu vysmahnout,zaprášíme hladkou moukou,zasmahneme přidáme pokrájená rajčata pak znovu podlijeme,rozmícháme a maso dusíme do měkka.Zbylou dávku cibule osmažíme na lžíci sádla a povrch guláše posypeme touto cibulkou.Podáváme s brambory,rýži nebo těstovinami.