Cigánský guláš

Ingredience:

750 g predného hovädzieho mäsa
80 g rastliného tuku
200 g cibule
15 g sladkej papriky
soľ
korenie
40 g rajčiakového pretlaku
rasca
5 dl vývaru
200 g zemiakov
2 strúčiky cesnaku
majoránka
50 g slaniny
100 g žampiónov
100 g papriky zelenej
75 g sterilizovanej uhorky

Popis:

Na tuku osmažíme nakrájanú cibuľu, zaprášime paprikou, speníme, vložíme nakrájané mäso, za stáleho miešania osmažíme, osolíme, okoreníme, pridáme pretlak, rascu, zalejeme vývarom a dusíme do polomäkka. Potom pridáme pokrájané zemiaky, rozotretý cesnak a majoránku, na slanine orestované nakrájané huby, na rezance nakrájanú papriku, na kocky nakrájané rajčiny alebo pretlak a uhorky. Všetko krátko povaríme.