Cigánská roštěnka

Ingredience:

600 g hovädzieho mäsa
- soľ
- 60 g oleja
- 80 g cibule
- mletá červená paprika
- mleté čierne korenie
- 20 g hladkej múky
- 60 g slaniny údenej bez kože

Popis:

Umyté, osušené a naklepané mäso narežeme na rezne, osolíme, okraje narežeme a na rozpálenom oleji po oboch stranách prudko opražíme. Vo zvyšku oleja opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, mleté čierne korenie, vložíme opražené mäso, podlejeme a dusíme. Keď je mäso mäkké, zaprášime ho múkou a povaríme. Na hotový rezeň pred podávaním položíme kúsok slaniny nakrájanej do formy hrebienka.
Podávame so zemiakmi a sladkokyslou uhorkou.