Cibulový koláč z kynutého těsta

Ingredience:

cesto:
30 dkg hladkej múky
1/2 ml soli
1,2 dkg droždia
7-8 pl mlieka
5 dkg hery
trošku cukru do kvásku
plnka:
1,2 kg cibule
20 dkg anglickej slaniny
2 pl rasce
25 dkg strúhaného syra
1/2 l kyslej smotany
3 vajcia
soľ
mleté čierne korenie

Popis:

Urobíme si kvások z droždia, mlieka, cukru a pridáme ho do múky zmiešanej so soľou, pridáme Heru a vypracujeme hladké cesto-dáme kysnúť.Medzitým si pripravíme plnku:slaninku nakrájanú na kocky opražíme, dáme na ňu cibuľu pokrájanú na kolieska, osolíme a dusíme 10 minút.Vykysnuté cesto rovnomerne rozotrieme na plech, naň zložíme vychladnutú zmes s cibuľou, posypeme rascou.Polejeme smotanou, ktorú sme ochutili soľou a korením, vmiešame vajcia. Postrúhaný syr dáme buď do tejto zmesi, alebo navrch.
Pečieme vo vyhriatej rúre cca 1 hodinu na 180°C.