Cibulová polévka se zavářkou

Ingredience:

4 střední cibule
máslo (ceres apod.)
hl.mouka
nové koření, celý pepř,sůl
voda
mléko
na zavářku:
pol.mouka
vajíčko
mléko
sůl

Popis:

Cibuli nákrájíme na 1/4, dáme na rozpuštěný tuk a krátce osmažíme, zaprášíme asi 2 lžícemi hladké mouky a zalejeme vodou (asi 1 až 1,5 litru), přidáme sůl (podle chuti i vegetu), několi zrníček pepře a nového koření a necháme asi půl až 3/4 hod povařit. Potom zalejeme asi 1/2 litrem mléka, necháme přejít varem a rozmixujeme. Po rozmixování přecedíme, přidáme nasekanou petrželku nebo celerovou nať a uvařenou zavářku.
Zavářka:
jedno vejce rozmícháme se špetkou soli a polohrubou moukou, naředíme mlékem a přes sítko vhodíme do vařící osolené vody.
Tuto polévku je možno dělat též jako celerovou nebo pórkovou. Všechny varianty jsou možné, záleží jen na Vaší chuti.