Chřestový salát s mušlemi

Ingredience:

800g zeleného chřestu
1 lžíce másla
štáva z 1 citronu
1 hlávka salátu
1 lžíce bylinkové hořčice
3 lžíce oleje
1 svazek kopru
250g sterilovaných Venušiných mušlí
4 plátky uzeného lososa
sůl
cukr

Popis:

Chřest očistíme a vložíme do vroucí osolené vody se špetkou cukru, máslem a citronovou šťávou. povaříe 20 minut. Poté chřest vyjmeme, necháme okapat a natrháme na menší kousky. Salát očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Z citronu, hořčice a oleje a vytvoříme zálivku. dochutíme solí. Kopr opereme, osušíme a nakrájíme na drobno. poté vmícháme do zálivky. mušle scedíme. Listový salát naservírujeme s kousky chřestu a mušlemi. Pokapeme zálivkou a podáváme s uzeným lososem.