Chlupaté knedlíky II.

Ingredience:

1 kg vařených brasmbor
1 kg syrových brambor
1 vejce
několik lžic hrubé mouky
sůl
škrobová moučka asi 2 lžíce

Popis:

Vařené brambory nastrouháme, oloupané syrové brambory jemně nastrouháme a necháme chvíli stát, slíjeme z nich vodu, dáme do utěrky a vodu z nich dobře vymačkáme, takto upravené brambory přidáme k vařeným, přidáme vejce , sůl a trochu mouky je dobré přidat asi 2 lžíce šrobové moučky., zamícháme v tužší těsto. Z tako provedeného těsta vykrajujeme lžici kousy ,které v dlaních vyválíme do tvaru kuličky. Dáme vařit do osolené vody. Asi po 8 - 10 minutách vyjmeme z vody. Podáváme jako přílohu k masu, zelí a podobně . Jsou velice dobré s usmaženou cibuli a trochou na kousky nakrájeného uzeného masa nebo uzeniny.