Chalupnická polévka z podmáslí

Ingredience:

2 vejce,
1 lžíce másla,
1 lžíce hladké mouky,
1 lžíce krupice,
sůl,
kmín,
polévkové koření,
8 dl podmáslí,
6 dl vody

toasty:
4 plátky veky,
1 lžíce másla,
80 g strouhaného tvrdého sýra

Popis:

Do vroucí vody s kmínem a solí zašleháme podmáslí, ve kterém jsme předtím rozmíchali hladkou mouku a krupici. Vše povaříme, přidáme syrové máslo, dochutíme polévkovým kořením a podle potřeby osolíme.

Do hotové polévky (do každé porce) vkládáme půlku vařeného vejce nakrájeného na kousky. Plátky veky rozkrojíme šikmým řezem na dvě stejné poloviny, potřeme je máslem a zasypeme strouhaným sýrem připravené toastíky zapečené v troubě a teplé podáváme k omáčce.