Čevabčiči

Ingredience:

1/2 kg mletého masa
1 větší cibule
1 lžička sladké papriky
na špičku nože chilli papričky
3 větší stroužky česneku
1 vejce
sůl (dle chuti)
špetka pepře
špetka mojoránky
olej na smažení

Popis:

Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek, papriku, chilli, celé vajíčko, opepříme, osolíme a vše důkladně prohněteme. V prípadě, že je směs řídší, přidáme trochu strouhanky. Ze vzniklé směsi uděláme malé válečky. Na pánvi rozpálíme větší množství oleje na vysokou teplotu a válečky v něm zprudka opečeme tak, aby střed zůstal mírně načervenalý. Před vložením do rozpáleného oleje možno poprášit hladkou moukou.
Podáváme s hočicí, najemno nakrájenou cibulkou, syrovou zeleninou. Vhodná je i tatarská omáčka.
Příloha: vařené brambory, hranolky.