Červené zelí k pečené kachně

Ingredience:

1 kg červeného zelí
80 g sádla
20 g cibule
sůl
50 g cukru
1 jablko
10 g hladké mouky
trochu vinného octa
1/8 l červeného vína
voda nebo trochu vývaru

Popis:

Rozpálíme sádlo, přidáme cukr a drobně nakrájenou cibulku, trochu opražíme (necháme zkaramelizovat), přidáme nakrájené a octem pokapané zelí, na plátky pokrájené jablko, osolíme, podlijeme trochou vody a dusíme. Když je zelí poloměkké, zaprášíme moukou, podlijeme vínem a dusíme doměkka.