Celerový salát s čínským zelím

Ingredience:

300 g čínského zelí
300g celeru
50 g šunky
50 g řeřichových výhonků 1 lžíci octa
čtyři lžíce majonézy
1 lžíci citrónové šťávy
1 lžičku cukru
1 lžičku červeného pepře
sůl
1 mrkev na ozdobu

Popis:

Ze zelí odstraníme vrchní zvadlé a poškozené listy, opláchneme pod studenou vodou a necháme okapat. Asi 4 – 5 listů odlomíme a odložíme na vyložení misky. Zbytek zelí rozkrájíme na širší proužky.
Celer očistíme a nakrájíme asi na 1 cm silné plátky. Ty vložíme do vařící osolené vody, přidáme ocet, 5 minut povaříme, scedíme a necháme vychladnout. Plátky pak nakrájíme na malé kostičky a dáme do misky.
Majonézu ochutíme citrónovou šťávou, cukrem, vidličkou rozšleháme a přidáme do misky k celeru. Vše lehce promícháme, přiklopíme a dáme na chvíli do chladu rozležet. Šunku nakrájíme na 1 cm široké proužky.
Salátovou misku vyložíme zelnými listy a na ně vrstvíme celer s majonézou, který prokládáme proužky šunky a zelí. Mrkev na ozdobu připravíme tak, že škrabkou na brambory odkrajujeme po celé délce mrkve tenoučké plátky. Jimi salát ozdobíme. V rukou promneme kuličky červeného pepře, jímž spolu s řeřichovými výhonky nakonec salát ozdobíme.