Bublanina - kukuřičný koláč s jahodami

Ingredience:

3 dcl sojového mléka
100 g hnědého třtinového cukru
5 ks vajec
100 g másla
200 g polohrubé kukuřičné mouky
strouhanka na vysypaní plechu před pečením
citronová kůra nastrouhaná
jahody či jiné vhodné ovoce

Popis:

V sojovém mléce rozmícháme hnědý třtinový cukr, vaječné žloutky, rozpuštěné máslo, polohrubou kukuřičnou mouku a nastrouhanou citronovou kůru. Z bílku ušleháme sníh se špetkou mořské soli a opatrně vmícháme do již připraveného těsta. Těsto pak rozprostřeme na předem vysypaný plech a pokládáme na porch jahody či jiné ovoce. Pečeme při teplotě 160°až 180°C asi 30 minut.