Brynzové žampiony

Ingredience:

400g žampionů
150g uzeného bůčku
200g brynzy
2 lžíce oleje
40g cibule
pažitka
sůl
pepř

Popis:

Z žampionů odkrojíme nožičky a opatrně vykrojíme jejich konce z vnitřku hlaviček. Na troše oleje necháme zesklovatět jemně pokrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájené nožičky hub a podusíme.
Necháme vychladnout pak vmícháme do brynzy, kterou jsme opepřili, dochutili jemně nakrájenou pažitkou, případně přisolili. Touto nádivkou plníme žampiony. Pak vždy dvě hlavičky přitiskneme k sobě, obalíme plátky uzeného bůčku a spíchneme grilovací jehlou nebo párátkem.
Pečeme na rozehřátém oleji bez podlévání. Podáváme s opečenými brambory nebo s pečivem.