Brusinkové řezy

Ingredience:

tuhý sníh ze 4 bílků
130 g moučkového cukru
50 g sekaných ořechů
50 g sušených brusinek
50 g kandovaného ovoce, jemně nasekaného
50 g nasekané čokolády
50 g polohrubé mouky
1/4 balíčku prášku do pečiva
trochu másla nebo rostl, tuku na vymazání plechu

Na polevu:
100 g moučkového cukru
1 bílek
l lžičku citronové štávy
potravinářské barvivo dle výběru

Popis:

Troubu předehřejeme na 150°C. Do sněhu zatřete cukr. Čokoládu, ořech, kandované ovoce a brusinky smíchejte a spolu s moukou prosátou s práškem do pečiva je vmíchejte do ušlehaného sněhu.
Na vymazaný plech vlijte těsto a čtvrt hodiny pečte.
Mezitím utřete polevu. Trochu jí oddělte a obarvěte potravinářským barvivem: bílou potírejte vychladlé řezy, nechte trochu zaschnout a potom ozdobte barevnou polevou.Po rozkrájení dostaneme 30 řezů.