Brusinkové mufinky

Ingredience:

280 g hladkej múky
1 lyžica kypriaceho prášku
trošku soli
100 g práškového cukru
250 ml a 1 lyžica odtučneného mlieka
2 vajcia
50 g roztopeného masla
5 lyžíc kyslej smotany (citrónový jogurt)
2 lyžice vanilkovej esencie
200 g čučoriedok (banán a orechy,jahody)
50 g práškového cukru
2 lyžice postrúhanej citrónovej kôry

Popis:

Rúru zohrejeme na 200°C. Do formy na mafiny dáme papier na pečenie. V mise zmiešame múku, kypriaci prášok, soľ a práškový cukor. V inej misky vymiešame 250 ml mlieka, vajcia, maslo, kyslú smotanu a vanilkovú esenciu. Do stredu múčnej zmesi spravíme jamku, do nej vlejeme obsah druhej misy a miešame, kým sa obe časti nespoja, nie však dlho. Nakoniec do cesta opatrne vmiešame 2/3 čučoriedok. Cesto prenesieme do formy a posypeme zvyšnými čučoriedkami. Pečieme 20 min. Rozmiešame práškový cukor s citrónovou kôrou a so zvyškom mlieka tak, aby vznikla tekutá poleva.