Brokolicový závin

Ingredience:

1bal.mraženého lískového těsta(350g)
perla z kelímku na potření
250g brokolice
sůl
pepř mletý
1 lžíce krupice (jemné)
1 vejce a 1 žloutek
1 mrkev
žloutek na potření

Popis:

Omytou,na růžičky rozdělenou brokolici a očištěnou
na proužky nakrájenou mrkev krátce povaříme v osolené
vodě,slijeme přes sítko a necháme okapat.Rozmražené
lístkové těsto rozválíme na dva pláty,pokapeme rozpuštěnou Perlou a pláty složíme na sebe.

Vejce rozmícháme se žloutkem,krupicí,solí a pepřem.
Vmícháme mrkev s brokolicí a směs rozložíme do středu
složených plátů těsta,zavineme,položíme na plech a potřeme žloutkem.
Pečeme v předehřáté troubě při 220ˇC asi 25 minut do zlatova.Necháme trochu prochladnout a porcujeme.

Brokolicový závin podáváme s tatarskou omáčkou nebo
jako svítek do hovězího vývaru.
DOBROU CHUŤ