Brokolicová krémová polévka

Ingredience:

500 g brokolice
1 cibule
700 ml zeleninového vývaru
100 g zakysané smetany
máslo
sůl,pepř

Popis:

Brokolici očistíme, rozebereme na růžičky, košťál nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo. Brokolici a cibuli vložíme do vroucího vývaru a vaříme cca 15 min do měkka. Několik růžiček brokolice vyjmeme již po 10 min a odložíme na ozdobu. Vývar najemno rozmixujeme, zjemníme zakysanou smetanou (část zakysané smetany je možné nahradit sladkou) a kouskem másla. Polévku osolíme a opepříme podle chuti. Do hotové polévky vrátíme celé kousky brokolice.
Můžeme podávat s opečenou bagetou.