Brněnské palačinky

Ingredience:

2 až 3 vejce
1/2l mléka
1 hrnek hladké mouky
1/2 hrnku polohrubé mouky
polévková lžíce másla
špetka soli
polévková lžíce cukru

Popis:

Ne všechno mléko (nechme si cca 150ml) s máslem a vejci rozšleháme ručním mixérem, poté přidáme lžíci másla, cukr a sůl a za neustálého mixování přisypáváme mouky. Jakmile je těsto omáčkově husté, necháme cca 15min odpočinout
Odpočinuté těsto je hustější, proto doředíme mlékem tak aby se těsto dobře roztékalo.

Smažíme tenké palačinky na pánvi. Oleje je potřeba minimálně - díky máslu rozmíchaném v těstě.

Palačinky jsou zvláště vinikající s meruňkovou marmeládou a cukrem

Dobrou chuť!