Bratislavský tokáň

Ingredience:

bravčové stehno - 750g
sviečkovica - 750g
masť - 200g
cibuľa - 300g
kyslá smotana - 500g
rajčinový pretlak - 30g
šampiňóny čerstvé - 300g
šampiňóny konz. bez nálevu - 100g
hrášok bez nálevu - 200g

Popis:

Bravčové a sviečkovicu nakrájame na kúsky 5cm dlhé a 1cm hrubé. Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme rajčinový pretlak a nakrájané mäso, rýchlo opečieme. Opečené mäso osolíme a pridáme očistené a na plátky pokrájané šampiňóny, maličko podlejeme a dusíme, nakoniec dáme hrášok. Podávame s ryžou alebo varenými zemiakmi. Kyslú smotanu podaváme osobitne.