Brambrová slaná buchta - bramborka

Ingredience:

600 gr strouhanýchbrambor
350 gr hrubé mouky
10 gr soli
1-2 vejce
0,5 litru mléka
150 gr špeku nebo anglické slaniny nebo škvarky
3 stroužky česneku
2 lžíce rozpuštěného sádla
50 gr droždí
lžíce cukru
lžíce máku
strouhanka

Popis:

Postavíme na kvásek (droždí,cukr, 2 lžíce hrubé mouky a trochu vlahého mléka)
Nastrouháme brambory, slijeme uvolněnou vodu, přidáme mouku, mléko, vejce a sůl.
Promícháme těsto, přidáme rozdrcený česnek a majoránku.
Vmícháme připravený kvásek a necháme důkladně nakynout.
Rozpustíme lžíci sádla, nakrájíme slaninu na kostičky a do nakynutého těsta opatrně vmícháme.
Pekáč vytřeme sádlem, vysypeme mákem a strouhankou.
Nakynuté těsto nalejem na pekáč, necháme ještě trochu vykynout a dáme do trouby péci.
Po upečení vyklopíme a rozdělíme na kostky, které podáváme.