Brambory s cuketou

Ingredience:

4-6 velkých brambor
1 nebo 2 malé cukety
trochu másla
sůl
sladká paprika
česnek

Popis:

Brambory umyjeme, rozkrojíme napůl ( tak aby se daly plnit ), z vrchu osolíme a dáme péct do trouby na plechu do měkka.
Po upečení necháme trochu vychládnout, abychom mohli vydlábnou vnitřek brambory (napovrchu je křupavá kůrka, kterou nožíkem naříznu a sundám a příp. sním nedávám ji k plnění ).
Mezi pečením si uvařím doměkka cuketu ( nejlépe na páře, či oloupanou ve vodě nebo se slupkou,aby nebyla moc vodnatá, slupka se dá pak pryč.
Pak ponorným mixérem rozmixuji vnitřek brambor, cuketu, přidám dle chuti sladkou papriku, sůl, př. česnek, trochu másla. Měla by vzniknout hustější kaše. Tímto naplním vydlabané brambory a nechám v troubě ohřát. Můžeme ještě posypat sladkou paprikou.
Pozn. já se snažím brambory vydlabat zatepla, naplním a hned je sníme.
Je to lehké jídlo vhodné i pro dělenou stravu ( s vynecháním másla )