Brambory podle Moniky

Ingredience:

1kg brambor
3 špekáčky
250ml kysané smetany
30g sušených hub
1 vejce
1 cibuli
2 pol. lžíce oleje
50g másla
sůl
pepř
ml. paprika
petrželová nať

Popis:

Brambory uvařte ve slupce, vychladlé oloupejte a nakrájejte na plátky. Polovinu množství rozložte do vymaštěné zapékací nádoby, osolte a posypejte petrželovou natí. Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte předem namočené houby, nakrájenou uzeninu, sůl, papriku, pepř a vše poduste. Směs rozložte na brambory a zakryjte zbylými bramborami. Povrch osolte, zakapejte rozpuštěným máslem a pečte asi 20 min. Potom polijte smetanou ušlehanou s vajíčkem, posypejte zbylou natí a dopečte.