Bramborový guláš s klobásou

Ingredience:

400g žluté papriky
1 lilek
2 cukety
400g brambor
400g cibule
2 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku
1 dóza(plechovka) rajčat(850ml)
250ml vývaru
sůl,pepř
4 klobásy
1 lžíce sekané bazalky

Popis:

1. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme. Brambory a cibuli oloupeme a obojí nakrájíme na kostičky velké asi 4 cm.
2. Na oleji opečeme dozlatova cibuli. Přidáme zeleninu a další 3 minuty vše restujeme. Oloupeme česnek, prolisujeme ho a přidáme spolu s bramborami k zelenině. Rajčata z plechovky dáme i se šťávou, vývarem, solí a pepřem k pokrmu a 25 minut vše povaříme.
3. Klobásu přidáme na 5 minut před koncem vaření. Guláš okořeníme, zjemníme bazalkou a několika bazalkovými lístky ozdobíme.

Na osobu: cca 620kcal; 2590kJ
bílkoviny: 24g; tuky: 34g; sacharidy: 56g;
cholesterol: 125mg