Bramborový chléb

Ingredience:

1kg hladkej múky
1 droždie 42g
3 polievkové lyžice octu
4 uvarené oloupané zemiaky
cca 6 dcl vlažnej vody
menšia hrsť soli

Popis:

Uvarené, očistené zemiaky postrúhame, prisypeme 1kg hladkej múky, rozmrvíme droždie, pridáme soľ a postupne pridávame vlažnú vodu. Cesto vymiesyme, na doske rukou jemne roztlačíme,alebo rozvaľkáme a poskladáme ako lístkové cesto. 3x po polhodine opakujeme. Potom cesto jemne rozvaľkáme a stočíme ako roládu, prerojíme na polovicu (radšej spravíme dva menšie chlebíky aby sa prepiekli). Necháme postáť 15 min. potrieme slanou vlažnou vodou. Dáme do teplej truby na 15 min - 250 C, potom uberieme na 150 C a necháme 45 min piecť. Nakoniec potrieť ešte slanou vodou.